Cantina San Donaci Anticaia Primitivo IGP Salento 0,75 L

Il Anticaia Primitivo IGP Salento di Cantina San Donaci è un vino rosso autentico e avvolgente, ottenuto da uve Primitivo coltivate nelle province di Brindisi e Lecce su terreni rossi calcareo-argillosi. La produzione avviene attraverso una conduzione attenta in vigna, impianti ad alberello con resa controllata, per culminare in un rosso strutturato e persistente, capace di trasmettere il calore del Salento.

• 100 % Primitivo da vigneti di 20-30 anni allevati a cordone speronato (4 500 ceppi/ha) con resa di circa 110 q.li/ha.

• Terreno di coltivazione: calcareo-argilloso nelle province di Brindisi e Lecce.

• Vinificazione in rosso con macerazione e fermentazione in acciaio termocondizionato; affinamento in acciaio (circa 6 mesi) e ulteriore maturazione in bottiglia (circa 6 mesi).

• Gradazione alcolica: 13,5 % vol.; colore rosso rubino carico con riflessi violacei; aroma intenso di frutti rossi maturi (fragola, lampone, mora) e al gusto secco, corpo pieno, tannini decisi e persistenza olfattiva.

Modalità d’Uso e Conservazione:
Servire preferibilmente a temperatura di 16-18 °C. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e calore. Dopo l’apertura, richiudere bene la bottiglia e consumare in pochi giorni.